2018年12月12日(水)

先輩インタビュー

寿司を通して広がる笑顔 「人間味」のある自分を目指す

2018年09月14日

居村 貴仁さん
虎コーポレーション(寿司虎)
居村 貴仁さん
回転寿司「寿司虎」寺里本店 店長
2011年入社
南九州大学健康栄養学部卒業
1989年生まれ。長崎県出身。南九州大学健康栄養学部卒業。2011年虎コーポレーションに入社。串間市にある寿司虎 寺里本店で2017年から店長として勤務。
わが社のここがポイント
☆人間味“人の魅力”が“虎の魅力”
☆働きがい!「仕事」ではなく「生き方」を選ぶ
☆チャレンジ!ここ宮崎から、ともに「世界ブランド」へ
Q.この会社に就職を決めた理由は何ですか。

 高校の頃から食品に興味があり、南九州大で栄養学や応用微生物、衛生面などについて学びました。飲食業界の就職を希望し、セミナーにも積極的に参加して、さまざまな会社の仕事内容や雰囲気などを見て回りました。そんな中、虎コーポレーションは、学生に対して明るく接してくれ、ウエルカム感がすごかったんです。セールスポイントや雰囲気、体験談など会社の中をイメージできる話を聞き、「社員のことを考えてくれる楽しそうな会社だ」と思ったのが決め手になりました。
 寿司虎は知っていたのですが、話を聞いて初めて興味を持ち、食べに行きました。お店の人が生き生きと楽しそうに働いており、自分もここで働いてみたいと思いました。

Q.今はどんな仕事をしていますか。

 2017年から串間市の寺里本店で店長をしています。カウンターで寿司を握ったり魚をおろしたりしながら、お客様の様子を見てスタッフに指示を出しています。売り上げや発注、食品の衛生管理などお店の経営に関わることは全て任されています。
 寺里本店は寿司虎発祥の地なので、店長の打診があった時は光栄な反面、プレッシャーも大きかったです。「この大役で自分がどう変わるか試したい」と思い、引き受けました。最初はとても緊張もあり、自分の思っている様に結果が残せませんでした。スタッフに対してコミュニケーションがうまくとれず求めることも多くなっていました。スタッフとのすれ違いの日もありましたが、上司に相談し、まず感謝する事を心掛けるようになってから、よりチームとしての力が強くなり皆の支えもあって一層営業を楽しめるようにもなり、共に自分の成長も感じながら仕事をしています。
 

Q.仕事の魅力ややりがいはどんなところにありますか。

 お客様が笑顔でおいしそうに食べている様子を見ると、食を通して人を喜ばせることができるこの仕事をやっていてよかったと心の底から思います。店長として笑顔の接客や明るい雰囲気作りなど、お店全体をまとめていくということにもやりがいを感じています。

Q.就職して気付いたことはありますか。

 個性豊かな人が揃っていて、みんな常にポジティブで笑顔。入社した頃は困ったことや、自分の思い通りに進まないとイライラしていたのですが、周りには誰もそんな人はいなかったんです。上司や先輩方が前向きな言葉で支えてくれたお陰で、否定的な自分から「絶対に乗り越えられる!」「大丈夫!」という風にピンチを前向きに受け止められるようになりました。会社全体で前向思考に成長させてくれるそんな会社だと感じています。

Q.職場の雰囲気や人間関係はどうですか。

 同僚のスタッフは常にお店を盛り上げようとしてくれ、とても感謝しています。休日に食事や遊んだりすることもあり、仕事もプライベートも一緒に楽しんでいます。
 上司や先輩方は「すごすぎる!」の一言。社員のことを第一に考えてくれ、言葉や行動で示してくれます。会社の方向性など細かい部分まで納得いくまで説明してくれ、信頼し、尊敬もしています。会社も頑張った社員をきちんと評価してくれるので、モチベーションも上がります。

Q.今後の抱負を教えてください。

 寺里本店をもっと盛り上げて地域に密着した店舗にしていきたいです。さらにエリアマネージャーとして、フェアの企画など会社全体に関わる仕事もしてみたいです。会社の経営理念「人間味」のある仕事人を目指して、さらに成長していきたいです。

Q.休日の過ごし方を教えてください。

 プライベートでは0歳と4歳になる娘が2人います。休日はもっぱら家族との時間を大切にしています。趣味は20年以上続けている釣り。父の影響で小さい頃から釣竿を握っていました。ルアー釣り専門ですが、何が釣れるか分からないところや、魚との駆け引きがとても楽しいです。シンプルに魚が好きなんです。娘にもリールで遊ばせています(笑)。
 家でも魚を飼い、仕事でも魚を扱っており、魚好きの私にとってこの仕事は「天職」です。

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